单，双硬脂酸甘油酯 GMS-40|苏州市明华糖醇有限公司

单，双硬脂酸甘油酯 GMS-40
Glyceryl Monostearate GMS-40

产品定义 Product definition

单硬脂酸甘油酯，简称GMS，是一种单酸甘油酯。它是乳白色的蜡状固体，有好闻的脂肪气味。分散于热水中，能溶于热醇、石油和烃。由硬脂酸与甘油酯化而得，冷却得成品。

产品功能和应用 Product Functional Category and Applications

1. GMS是一种食品添加剂，用作增稠剂、乳化剂、抗结块剂和防腐剂；油、蜡和溶剂的乳化剂；吸湿性粉末的保护涂层；药物中的固化剂和控释剂；和树脂润滑剂。它也用于化妆品和护发产品。作为乳化剂，分子蒸馏单甘酯产品纯度可以达到95%，非常适合在软膏制作中作为乳化剂使用，安全高效。
2. GMS 主要用于烘焙准备，以在食物中添加“内涵”。它在某种程度上负责使冰淇淋和生奶油具有光滑的质地。它有时用作面包中的保鲜剂。改善瓤结构、延缓硬化、延长货架期，在各种食品的生产过程中减少或抑制泡沫的形成，增大体积、改善质构、延长货架期。
3. GMS可以用作塑料中的添加剂，其中 GMS 用作抗静电剂和防雾剂。这在食品包装中很常见。具备良好的润滑作用，特别是在成形机械的金属面与树脂间，可提高挤压成型品的生产性和增强成型品的表面光泽。

产品概述 Product Summary

通用名称 Nonproprietary Names
中国国标单，双甘油脂肪酸酯
英国药典 BP: Glyceryl Monostearate 40–55
日本药典 JP: Glyceryl Monostearate
欧盟药典 PhEur: Glyceryl Monostearate 40-55
美国药典 USP-NF: Glyceryl Monostearate
国际化妆品原料名称 INCI Name：
Glyceryl Monostearate 单硬脂酸甘油酯
如需产品化妆品报送码，请联系我司产品和销售工程师
化学名称Chemical Name：
Octadecanoic acid, monoester with 1,2,3-propanetriol
CAS登录号 CAS Registry Number
123-94-4
EINECS登录号 EINECS
204-664-4
化学方程式和Empirical Formula
C₂₁H₄₂O₄
分子量 Molecular Weight
358.56
结构式 Structural Formula

单硬脂酸甘油酯的1位异构体（上）和2位异构体（下）
同义词 Synonyms :
Capmul GMS-50; Cutina GMS; 2,3-dihydroxypropyl octadecanoate; Geleol; glycerine monostearate; glycerin monostearate; glycerol monostearate; glyceroli monostearas; glycerol stearate; glyceryl stearate; GMS; HallStar GMS; Imwitor 191; Imwitor 900; Kessco GMS; Lipo GMS; monoester with 1,2,3-propanetriol; monostearin; Myvaplex 600P; Myvatex; 1,2,3-propanetriol octadecanoate;Protachem GMS-450; Rita GMS; stearic acid, monoester withglycerol; stearic monoglyceride; Stepan GMS; Tegin; Tegin 503;Tegin 515; Tegin 4100; Tegin M; Unimate GMS. 单甘脂单硬脂酸甘油酯单双硬脂酸甘油酯

产品技术规格和MSDS Specification and MSDS

指标名称	指标
状态	蜡状或粉状固体
单甘油脂肪酸酯含量，w/%	40 min
游离甘油，w/%	7.0 max
酸值，mg KOH/g	5.0
皂化值，mg KOH/g	符合要求
碘值，g I₂/100g	符合要求

具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理。

产品包装和储存条件 Product Package and Storage

包装： 25kg袋装、20kg袋装
储存条件：通风、干燥、阴凉的仓库，注意防潮
保质期：2年（未开封）