变性淀粉（醋酸酯淀粉）|苏州市明华糖醇有限公司

变性淀粉（醋酸酯淀粉）
Modified starch (Starch Acetate)

产品定义 Product definition

醋酸酯淀粉是原淀粉在碱性条件下与醋酸酐反应，在原淀粉分子中接入醋酸根而得到的一种化学变性淀粉，特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。

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产品功能和应用Product Functional Category and Applications

1、醋酸酯淀粉可按生产需要适量使用（可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理），用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、糕点、鱼丸。

2、低取代度的醋酸酯淀粉含乙酰0.5%～2.5%，在食品加工中用作增稠剂，其优点是黏度高，澄明度高，凝沉性弱，储存稳定。

3、醋酸酯淀粉经复合变性得到的交联淀粉醋酸酯对于高温、强剪切力和低pH影响具有更高黏度稳定性，低温储存和冻融稳定性也高，适于罐头类食品应用，能在不同温度下储存。

4、醋酸酯淀粉主要可用于纯棉、涤棉、合成纤维的经纱上浆。

产品概述 Product Summary

通用名称 Nonproprietary Names

中国国标 GB29925-2013：醋酸酯淀粉

CAS登录号 CAS Registry Number

9045-28-7

化学方程式和Empirical Formula

C₂₉H₅₀O₂₁

分子量 Molecular Weight

734.6947

结构式 Structural Formula

同义词 Synonyms :

STARCHACETATE;Acetylstrke;[2-[2-[[3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-2-yl]oxymethyl]-6-[4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-mChemicalbookethyloxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-4-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-methoxyoxan-3-yl]acetate;MaizeStarc;

STARCHACETATEUSP/BP/EP

产品技术规格和MSDS Specification and MSDS

外观：	白色粉末
总砷（以As计）/(mg/kg)	≤0.5
铅/（mg/kg）	≤1.0
二氧化硫残留/(mg/kg)	≤30
乙酰基/(g/100g)	≤2.5
乙酸乙烯酯残留（仅限于乙酸乙烯酯作为酯化剂)/(mg/kg)	≤0.1

具体产品规格书和MSDS 请联系产品经理。

For specific product specifications and MSDS, please contact the product manager.

产品包装和储存条件 Product Package and Storage

包装： 25kg袋装

储存条件：通风、干燥、阴凉的仓库，注意防潮。

Storage Conditions:dry and cool warehouse, pay attention to moisture.

保质期：2年（未开封）

Shelf life:2 years (unopened)