1、食品工业：

甜味剂：赤藓酮糖具有与蔗糖相似的甜度，可以作为天然的甜味剂，广泛应用于无糖食品、低糖食品和健康食品。

增稠剂和稳定剂：赤藓酮糖可用作增稠剂和稳定剂，提升食品的质感和稳定性，常用于酱料、糕点、冰淇淋等食品制造中。

2、饮料工业：

代糖：赤藓酮糖是一种低热量、低卡路里的代糖，可用于制造无糖饮料、低糖饮料和功能性饮料，满足消费者对健康和控制糖摄入的需求。

保湿剂和结构调节剂：赤藓酮糖可增加饮料的黏稠度和口感，改善口感体验，并能有效保持饮料中其他成分的稳定性。

3、医药领域：

医用辅料：赤藓酮糖可用作药物的辅助成分，用于调节药物的口感和甜味，提高患者的药物依从性。

糖衣剂：赤藓酮糖在制造糖衣药丸时可以作为涂层材料，改善药丸的外观和口感。

4、化妆品和个人护理品：

口腔护理产品：赤藓酮糖可用于口腔清洁产品、口香糖和口腔喷雾剂中，提供甜味和口感，并具有抗龋齿的功效。

保湿剂：赤藓酮糖具有保湿性能，可用于化妆品和个人护理产品中，提供保湿和滋润效果。

通用名称Nonproprietary Names

赤藓酮糖Erythrulose

国际化妆品原料名称

Erythrulose

化学名称Chemical Name：

1,2,3,4-Tetrahydroxybutane

CAS登录号 CAS Registry Number

533-50-6

EINECS登录号 EINECS Registry Number

205-737-3

分子式Molecular Formula

C₄H₈O₄

分子量 Molecular Weight

120.1 g/mol

结构式 Structural Formula

同义词 Synonyms 

赤藓酮糖、L-苏酮糖、L-赤藓酮糖、L-赤藻酮糖、L(+)-赤藓酮糖(水合)、(S)-1,3,4-三羟基丁烷-2-酮

包装：赤藓酮糖产品通常以密封的塑料袋、桶或其他适合食品或化学品包装的容器进行包装。

储存条件：赤藓酮糖应储存在干燥、阴凉的环境中，避免高温和潮湿。推荐储存温度为20°C以下。赤藓酮糖应避免长时间暴露在阳光直射下。赤藓酮糖应远离空气中的湿度和水分，以防止吸湿变质。保持包装容器的密封性可以减少与空气接触的机会。确保赤藓酮糖产品不会接触到水分或潮湿的环境。应尽量避免存放在潮湿的地方。